genuss & Rezepte

Bad Ischl Kulturhauptstadt 2024

5 Dinge die Sie wissen sollten

Zwar wird der Titel „Kulturhauptstadt Europas“ schon seit 1985 verliehen, allerdings ist es erst seit wenigen Jahren…

Rezept aus dem Standardwerk, Der Fischer und der Koch: Saiblingstoast

Lukas Nagl verrät uns zum ersten Mal ein Rezept aus seinem neuen Standardwerk zum alpenländischen Fisch "Der Fischer und der Koch", den Saiblingstoas…

Lisa Wimmer und ihre facettenreiche Weinkarte

Junge innovative Winzer sind ihr sehr wichtig und am meisten Freude hat sie an Weinen, die ihr eine Geschichte erzählen. Lisa Wimmer ist leidenschaftl…

Lukas Nagl im Carpe Diem - Podcast

Lukas Nagl zaubert im Carpe Diem - Podcast "satt & selig" live ein Wohlfühlgericht - er hat sich für eine regionale und sehr beliebte Spezialität…

Rezept: Lauwarmer Schaffrischkäse mit Molkesauce & Rhabarber-Chutney

Molke wird meist als "Abfallprodukt" gesehen und weggelassen, doch kann man sie aber großartig verarbeiten. Im Frühjahr beginnt die Lamplsaison…

Das war das FELIX Wirtshausfestival 2023

FELIX 2023 bei den Traunseehotels – was ein Fest es doch war! Es ist schwer zu sagen, was dabei die größte Freude war. Natürlich die kulinarischen…

Kein Aprilscherz FELIX 2023

Gastbeitrag.
Das politisch inkorrekte-korrekte Menü. Bereits die Location war unglaublich. Ein 6-Gänge-Menü, begleitet durch humorvolle Anekdoten von …

Wirtshausfestival FELIX 2023

Kulinarische Glücksmomente am Lacus Felix

Bereits zum 4. Mal lockt FELIX, das Wirtshausfestival, in der Region Traunsee-Almtal,…

Winter Auszeit mit Genuss

Gastbeitrag von Christiane Maier.

Auf ihrem Blog „Places delight“ berichtet sie über Orte, die Freude bereiten – REISEN|HOTELS|WANDERTIPPS

Wir…

Kokosschnitten

Weihnachten steht vor der Tür! Die letzten Tage hat Monika Gröller, aber auch unsere Küchenteams, Weihnachtskekse für die Gäste gebacken. Wir verraten…

Rezept: Gebratene Schleie

Schleie ist einer von Lukas’ Lieblingsfischen und ein perfektes Gericht für die Feiertage. Mit der Haut gebraten schmeckt sie besonders gut – die Haut…

Zu Gast im geschichtsträchtigen Weihnachtsort Traunkirchen

Die Weihnachtszeit ist zwar (fast) überall eine festliche Zeit, es gibt aber Orte, da scheint irgendwie eine noch besinnlichere und schönere Stimmung…

Fish Guiding mit der Berufsfischerei Mayr

Wir begleiten Benjamin Mayr, Inhaber der Berufsfischerei Mayr, bei seiner Ausfahrt auf den Traunsee! Er fischt ganz exklusiv nur für ausgewählte…

Wine & Dine mit Ewald Zweytick

Zum Thema „Im Wandel der Werte“ war der burgenländische Winzer Ewald Zweytick bei uns zu Gast und begleitete das Gourmet Menü von Lukas Nagl in…

Das war das JRE Chefs Roulette 2022

Mehr als 20 österreichische Spitzenköche aus der Reihe der Vereinigung Jeunes Restaurateurs d‘Europe (kurz JRE) tauschten am 05. Oktober 2022 ihre…

So schmeckt der Herbst in Traunkirchen

Langsam taucht das goldene Licht die Landschaft rund um den Traunsee in herbstliches Rot! Zahlreiche Gipfel gibt es zu erklimmen, spektakuläre…

Heiraten am Traunsee

Mit einer traumhaften Seelage sind unsere Traunseehotels und die Veranstaltungshalbinsel Traunkirchen ein sehr beliebter Ort um den schönsten Tag des…

FELIX 2022 - kulinarische Highlights in Traunkirchen

Mit vorsichtigem Optimismus und großer Vorfreude trauen wir uns nach zwei Jahren FELIX - das Wirtshausfestival in der Region Traunsee/Almtal wieder zu…

Der Liachtbratl Montag: Wir heißen den Herbst willkommen!

Wenn sich der Sommer verabschiedet hat und die Tage allmählich immer kürzer werden, ist es irgendwann so weit: Bei der Arbeit muss erstmals wieder das…

Kultururlaub am Traunsee: Musik, Theater, Geschichte und mehr

Kultur wird bei uns in der Region großgeschrieben! Und das nicht erst 2024, wenn sich Bad Ischl und weitere 22 Gemeinden voller Stolz „Kulturhauptstad…

Nagl trifft Schmied

Gemeinsam mit seinem Team oder interessierten Mitarbeitern startet Executive Chef Lukas Nagl eine Reihe von Fieldtrips zu Produzenten, die dazu…

Seeblick immer inklusive

Die malerische Lage direkt am Traunsee, unterhalb des Klosters auf der Halbinsel Traunkirchen, die exzellente Küche im Restaurant Bootshaus und der…

Ein Gast über die Sommerfrische am See

Schon seit Jahren sind mein Mann Johann (56, IT-Spezialist) und ich (Sabine, 54, MS-Lehrerin) treue Stammgäste im Seehotel Das Traunsee****s und in…

Besuch am Bio-Lamm Hof

Salzkammergut Kochbuch: "Warum schmeckt das Rutzenmoser Lamm, das häufig den Höhepunkt in Lukas Nagls Menü bildet, so verflixt gut?". Für das von…

Rezept: Lammkeule und Karotten

...vom Holzkohlegrill mit Steinpilzbrot und Karottengrünsalat. 

Salzkammergut Kochbuch: Lamm statt des üblichen Schweins, Karotte von Wurzel bis Grün…

Butternockerl mit Bärlauchbrot-Pesto

Exklusive Rezept Vorschau aus dem neuen Salzkammergut Kochbuch!

Sissi Palatschinke

Zur Zeit wachsen überall, wenn man genau hinschaut echte Duftveilchen/Märzveilchen. Sie wachsen in der Nähe von Büschen, Bäumen und am Waldrand in…