from Katharina Valle-Hackert 28.07.2025
Kulinarik
Sendungstipp Schmidt Max und die Fische vom Grill
TV-Besuch in Traunkirchen: Schmidt Max grillt mit Lukas Nagl
Der Bayrische Rundfunk war mit der Sendung "Freizeit" zu Gast in Traunkirchen. Der als Fernsehmoderator und Schauspieler bekannte "Schmidt Max" hat sich von Lukas Nagl in die Geheimnisse des Fisch Grillens einweihen lassen und ihm ein paar tolle Rezepte entlockt.
Grillgeheimnisse vom Traunsee: Fisch, Feuer & feine Aromen
Das peruanische Nationalgericht Ceviche kommt bei Lukas Nagl als "Seeviche" aus Traunseefischen auf den Tisch. Wo sieht der Spitzenkoch die größten drei Fehler beim Grillen und warum ist der Grill aus Schamott-Steinen für ihn die perfekte Wahl?
Ebenfalls auf den Grill kommen Signalkrebse, Stanglfische, eine Reinanke vom Spieß und ein Riedling auf Salzstein. Wie ein Schmetterlingsschnitt funktioniert erklärt zuvor Küchenchef Max Deuker aus der Belétage, ergänzt durch eine Marinade aus Miso Paste.
Fisch, Fahrt & Geschichten – unterwegs am Traunsee
Mit Hausherrn Wolfgang Gröller unternimmt Schmidt Max eine stimmungsvolle Plättenfahrt rund um die idyllische Halbinsel von Traunkirchen. Dabei erzählt Wolfgang Gröller Spannendes zur Geschichte des Ortes und der traditionellen Holzboote. Anschließend geht’s zum Fischen mit Beni Mayr auf den Traunsee – immer auf der Suche nach fangfrischem Fisch fürs nächste Grillgericht.
Wie das alles in einem perfekten Sommerfest endet und noch viel mehr sehen Sie in der Mediathek des Bayerischen Rundfunks – „freizeit": Schmidt Max und die Fische vom Grill.
about the author
Katharina Valle-Hackert
Katharina ist in bei der Gröller Hospitality für Presse & Kooperationen verantwortlich. Nach einigen beruflichen Jahren im Ausland, ist sie glücklich im Salzkammergut angekommen zu sein. Ihre Freizeit verbringt sie mit ihrer Familie am liebsten in der Natur.