Traunseehotels Blog

Die neuen Sommerdrinks: Alkoholfrei und hausgemacht

Avatar of Katharina Valle-Hackert Katharina Valle-Hackert - 03.05.2017 - Kulinarik & Genuss

Loslassen und genießen. Einen der vielen hausgemachten Sommerdrinks im Restaurant Bootshaus. Die Zutaten kommen aus der Küche, vollendet und kreiert werden Sie von Bootshaus Service Chef Christopher Oliveira Malveiro.
  Für seine Eistee Sirup Basis nimmt Bootshaus Service Chef Christopher Tee, Zucker, Zitronen, Rosenblätter und Ringelblumenblätter. Diese köchelt zirka zwei Stunden bis sie zu einem leichten Sirup geworden ist. Später wird sie mit Wasser oder Soda aufgegossen und je nach Getränk mit Zitrone, Orange, Zitronengras und Minze verfeinert oder dekoriert. Und Eis natürlich. Fertig sind die hausgemachten, fruchtig frischen Kreationen. Mehr über das Restaurant Bootshaus.  
Wasser_Zucker_Tee und Zitrone als Basis
Rosenblätter und Ringelblumenblätter
Eistee Erzeugung
Zitronen
  Qualität und Regionalität stehen im Restaurant Bootshaus auch bei den Getränken an erster Stelle. Aus einem reichen regionalen Angebot zu schöpfen gilt für den Wein ebenso wie für alkoholfreie Getränke und selbstgemachte Säfte und Eistees.   Die Essenzen für die Saftbegleitung kommen direkt aus der Küche. Die Vollendung erfolgt dann im Service. So wird ein vom Küchenchef geplücktes Veilchen zum Akteur in einem Dessert Cocktail. Oder eine rote Rübe ein wichtiger Bestandteil eines erfrischenden Eistees.  Hausgemacht sind nicht nur die Eistees selbst sondern auch die Verfeinerungen wie das Ingweröl, das gemeinsam mit Limette und Pysalis seinen Platz in einem der neuen alkoholfreien Sommerdrinks gefunden hat.    
Karotten Heidelbeer Aroniasaft mit Rosmarien
Mandarine Quitte
Hausgemachter Eistee mit roter Rübe_Hibiskus und Soda
Apfelmilch mit kandierten Apfelblüten


Über Katharina Valle-Hackert

 

Katharina ist in den Traunseehotels für Marketing & Verkauf verantwortlich. Nach einigen beruflichen Jahren im Ausland, ist sie glücklich im Salzkammergut angekommen zu sein. Ihre Freizeit verbringt sie mit ihrer Familie am liebsten in der Natur.


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